Balkabaklı Tart - Çikolatalı Tart

Selamlar


Benim gibi balkabağı hastaları için bi tarif vereceğim.Tabi dilerseniz tart hamurunu sabit tututp üzerindeki harcı farklı seçeneklerle değerlendirebilirsiniz ki ben öyle yapacağım.
Fakat dediğim gibi bu tarif Balkabaklı.


Mevsimi geldiğinde ben bol bol balkabağı tatlısı yaparım.Bu sefer biraz fazla yaptım.Siz de öyle yapabilirsiniz. Balkabaklarını dilediğiniz miktarda şekerle , 1 çubuk tarçınla pişmeye bırakıyorum.
Tart için harç hazırlama esnasında şerbetini mümkün mertebe süzdürerek bir kasede mikserle marmelat kıvamına gelinceye kadar çırpıyorum.Ardından küçük bi sos kabında 1 paket (200 ml ) kremayı kaynatıyorum.Ocaktan aldığım kremayı balkabaklarına ilave ediyorum.Bu tarif için Tart marmelatı hazır.


Gelelim Tart tarifine;
125 gr tereyağı küp küp doğrayıp mikserle çırpıyorum,ardından 1 yumurta , 2/3 su bardağı pudra şekeri, 1/2 su bardağı çekilmiş,un haline getirilmiş 1 avuç fındık,bir çimdik tuz ile birlikte çırpmaya devam ediyorum 1 buçuk su bardağı un.Unun yarım su bardağı kısmını bu aşamada eleyerek karışımla birlikte çırpıyorum.Ardından kalan unu da ilave edip ellerimle hamuru yoğuruyorum.

Yağladığım tart kalıbına ellerimle yerleştiriyorum hamuru.





 1 saat deep-freeze  de bekletiyorum.Sonra çatalla delikler açıyorum ki hamurum kabarmasın.



180 derece de ısıttığım fırında 20 dk. pişmeye bırakıyorum.



Fırından çıkardıktan sonra harcı hamurun üzerine ekliyorum. 
1 gece dinlendirdiğim tartı içeriği nedeniyle tarçınla süslüyorum.





















Birde Ganaj tarifi vereyim diledğiniz harç ile bu tartı kullanın.

200 gr Bitter Çikolata
200 gr Krema


Ocakta kaynama noktasına gelen kremanın içerisine çikolataları küçük parçalar halinde eritin.




Soğuttuğnuz ganajı tartın üzerine doktükten sonra dilerseniz kahve serpin ,dilerseniz kakao.


















Afiyet olsun..

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

İncir Reçeli 2

Resim
Selam, Çoğu insan gibi film izlemeyi,sinemaya gitmeyi bende çok seviyorum.Özellikle vizyonda bi Türk filmi varsa hep önceliğim olmuştur.Gerek türk sinemasına vereceğim katkı gerekse daha yakın duygulardan ötürü.. Bugün bahsedeceğim film İncir Reçeli 2.
Devamı

Rebul Kolonyaları

Resim
Merhabalar, Aklımda yazmam gereken birçok ürün, konu ,alışveriş ve bitenler varken araya sızan bu kolonyalarda nesi? Klasik olarak alıştığımız limon ve daha ağırı tütün kolonyasının kokusunu bilmeyen yoktur.Fakat kolonya bana çocukluğumu,bayramları hatırlatır. Özellikle tütün kolonyası diyince yada kokusunu alınca aklımda beliren tanıdıklar da yok değil. Çünkü onlar hep tütün kolonyası kullanırlar özdeşleşmiş.. Tabi son zamanlarda kimse kullanmaz,ikram edildiğinde kibarca geri çevrilir. Bu durumlar arttıkça inadına her seferinde ,her yerde ikramı kabul eder olmuştum. Kime yada neyeyse bu direnişim. Canım kocam da bu kolonyadan nefret edenlerin başında gelir. Nezaket icabı bile olsa asla ikramı kabul etmez. Hatta öyle takıktır ki,restoranlardaki islak mendilleri önce temkinlice açar koklar ve öyle kullanır, hele bi limon kolonyalı olsun o ıslak mendil mekan bitmiştir gözünde. Tamam abartmıyim ama değerlendirmede büyük rol oynar. İyi bi restoransa söylenir durur..Allahtan Rebul bu aroma
Devamı

Succulent ve Kaktüs Dikimi

Resim
Herkese Merhaba, Bu yazımda size bilmişliğin değil, bilmemişliğin yazısını yazıcam.Nasıl yani? Şöyle ki; bilmemekten kaynaklı ,üzüntü ile sonuçlanan arka arkaya yaşadığım olayı ve sonunda ne anladım onu paylaşıcam. Kendimi bildim bileli çiçeklere karşı hiç bi ilgim - sevgim olmadı. Hiç, bi saksı mor menekşem olsun da sulayayım istemedim yani.Ya da salonun köşesinde Difenbahya olsun ağaç gibi,diğer köşede aşk merdiveni...Ama bu nefret ediyorum demek değil. Fakat nedendir bilmem ,kaktüslere de aşırı düşkünüm. Kaktüs ve kaktüsgillere.Yıllarca minik minik kaktüsler edindim.
Devamı